El Camino Francés continúa ampliando sus servicios en el municipio de Paradela con la próxima apertura de un nuevo establecimiento hostelero en la localidad de Ferreiros. El restaurante, que llevará por nombre O Couto, abrirá sus puertas esta semana coincidiendo con el inicio de la Semana Santa.

El proyecto está impulsado por la joven emprendedora Mayka López, vecina de la parroquia, quien cuenta con una amplia trayectoria en el sector hostelero y una destacada experiencia como pulpeira. Precisamente, uno de los elementos diferenciadores del nuevo local será la apuesta por el pulpo, un producto que tendrá un papel protagonista en su oferta gastronómica.

El establecimiento nace tras la rehabilitación de una antigua construcción tradicional de la zona, concretamente una antigua palleira, que ha sido acondicionada para su nuevo uso. La iniciativa surge a partir de la oportunidad de adquirir el inmueble y del interés por poner en marcha un negocio vinculado al paso de peregrinos por esta etapa del Camino.

Con más de quince años de experiencia en hostelería, Mayka López afronta ahora esta nueva etapa como empresaria. En el arranque del proyecto contará con un pequeño equipo de trabajo, con previsión de ampliación en función de la evolución de la actividad.

La propuesta gastronómica incluirá menú diario durante la semana, así como una carta con raciones, ensaladas y bocadillos. Los sábados estarán dedicados especialmente al pulpo, mientras que el establecimiento permanecerá cerrado los domingos por descanso.

Ubicado a pie de Camino, el restaurante está orientado tanto a peregrinos como a vecinos y trabajadores de la zona, contribuyendo así a reforzar la oferta de servicios en esta etapa entre Sarria y Portomarín.

La apertura oficial tendrá lugar este miércoles, con una jornada inaugural que incluirá degustación de pinchos y música en directo.

Con iniciativas como esta, el Camino Francés sigue consolidándose no solo como una ruta cultural y espiritual, sino también como un motor de desarrollo económico y social en los territorios que atraviesa.